ベーコン作り

食

一昨日にベーコン作ろうと買った豚ばら肉の固まり、ようやく今日になって塩を擦り込んで下ごしらえ完了。
危なく腐らせるところだった。
一昨年に作って以来だし、そもそも当時もろくに成功した記憶が無いから駄目だろうなー。
思い起こせば一昨年はベーコン去年は鳥はむ、って感じでちょこちょこ作ってみたりしたけど
上手くできたのってそれぞれ1回ぐらいしかないや。
今回も例によって絶対火が通り過ぎてしまうだろうし、東急ハンズにでも行って温度計買ってくるべきか？