ベーコン作り

気付けば二週間ほったらかしだったので、13日の0時から12時まで塩抜き。
まだしょっぱい気もしたが、もう待っていられないし。
で、ピチットでくるんで冷蔵庫に放置深夜1時まで放置。
で、現在燻製中っと。燻製完了は4時くらいか。
結局温度計買うの忘れたから、限界ぎりぎりまでコンロの火を弱めてチョコチョコ様子見って感じで行こうと思うがどうなることやら。